原料：西谷米 1杯 ，水 6杯 ，糖 1杯 ，洋菜粉 1大匙 ，芒果 2个。
制作流程：
(1)将芒果去皮切丁备用。
(2)备1锅水煮沸後，将西谷米放入煮5～6分钟捞起沥乾备用。
(3)取一只乾锅，将糖与洋菜粉拌匀，再加6杯水拌匀至糖与洋菜粉溶化，即可移至炉火上煮开。
(4)将煮好的西谷米放入煮开的洋菜水搅拌，等热度稍降再将芒果加入，即可倒入模型放凉切块食用。
制作西米冻的步骤比较简单，只需要将西米用水泡发，煮熟，加入糖水或者果汁，放入冰箱冷却即可。
原因是西米本身口感Q弹，非常适合搭配果汁或者糖水做成冻品，而且制作起来非常简单快捷，不需要大量时间和复杂的工具。
此外，为了增加西米冻的口感多样性，可以在其中加入水果、芋头、红豆等食材，搭配出不同的口味和颜色。
因此，可以说制作西米冻是一种方便美味的甜品，适合在夏季食用。
