1、首先要准备成熟的豌豆（也就是豌豆角已经变成黄色之后）
2、将采摘的豌豆进行分选去除石子等其他杂质
3、将豌豆晾干，方便后面剥壳
4、将豌豆放入清水中浸泡至少3小时以上，便于后段工序充分提取淀粉
5、将晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉
6、粉碎打磨：市面上大多使用锉磨机和离心筛完成淀粉的初步提取过滤，若使用专用的曲网挤压型制粉机能够将豌豆多重挤压、粉碎、过滤，提取高浓度淀粉浆液，且含水率低，便于后续处理。
7、将豌豆磨成的淀粉浆液中的细纤维与淀粉分离；用于淀粉净化，去除淀粉中细微杂质及泥沙。
豌豆做成淀粉其实也简单，先将干碗豆放盆中，加上清水，多洗几次，把豌豆洗干净，再用清水静泡。
待豌豆彻底泡胀了，用石磨，或者是破壁机将豌豆打成液休。再用过滤器将豌豆渣过滤出来，必须边过滤也加清水。然后放那沉淀5到6小时。时间到了把面上清水轻轻倒出来。下面就是淀粉了。
