1、材料:腊肉300g、盖菜500g、冬笋1000g、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、先将冬笋切成片后在水中煮,可以去掉苦味,然后捞出来备用。再将锅洗净后,倒入适量油,将腊肉炒一炒,然后放后冬笋,翻炒一会。再倒入清水,再盖上锅盖煮三分钟左右。
3、倒入准备好的盖菜,翻炒。再煮三分钟左右。就可以出锅了。
1
准备材料
步骤2
盖菜切段,冬笋剥皮切尽可能的薄片。
步骤3油热先将冬笋片翻炒半熟。
步骤4
放入盖菜一同炒
步骤5
喜欢软一些的可以加些清水煮三五分钟。菜汤也是超清甜。
步骤6
加盐调味出锅。
盖菜炒冬笋的小贴士
冬笋剥壳的时候小心不要弄脏笋肉,有脏的用刀轻轻剔除即可,不要用水冲洗。