用料
冰糖心木瓜丝 500g
小米椒 7个
生抽 1勺
老抽 2勺
白砂糖 50克
蚝油 2勺
鸡精 1勺
盐 10克
步骤 1
冰糖心木瓜丝拿水冲洗两遍，撒适量盐搅拌均匀
步骤 2
往木瓜丝中加入切碎的小米椒、蒜末，和约1汤勺生抽、2汤勺白砂糖、小半勺鸡精、小半勺生蚝、几滴老抽搅拌均匀让其入味（生抽：糖的比例按照1：2，其他调料可根据口味酌量加减）；
步骤 3
最后装入保鲜盒或密封罐冷藏保存，24小时后食用更入味，一般可存放一周以上，平时可以盛出一小碟来饭前开胃或用来下面，好吃到超乎想象
做法
1.准备好所有材料。
2.把木瓜丝装在碗里，放一勺食盐。
3.放了食盐的青木瓜用力抓捏至软身。
4.抓捏软身的青木瓜丝洗净，再用温水泡洗一次。
5.捞起控干水分，装盘。
6.花生米拍碎，调料混合好。
7.撒上花生米，淋上调料即可。
8.凉拌青木瓜丝，清脆爽口。
