蒸包子的面发好后还需要再揉吗 蒸包子的面发（包子面发好了怎么蒸不回缩）

在通常情况下，蒸包子的面发好以后就不需要再揉了。可以直接进行包包子。包好以后放在蒸笼里稍微放一段时间。蒸的话包子就比较大。

发好的面，在包包子之前必须先揉一遍，目的是为了排出里面的空气，否则没办法包。面在发酵的过程中会产生气体，所以发面会呈现出蜂窝状，无论是用它做什么，首先要做的都是揉面排气，这样才能进一步使用，希望我的回答能帮到你，祝顺利。