干的蚝牛鞭是非常的硬的，在煮之前必须要先经过泡发。在泡干牦牛鞭的时候,可以先用清水把它洗净,然后把它放到温水中浸泡5-6小时,然后再把它放到锅中煮3~5分钟。
干牦牛鞭泡发方法如下
1、干牛鞭在泡发的时候需要先用清水把它冲洗干净，然后再把它放到清水中浸泡，浸泡时环境温度最好在20度以上，这样有利于干牛鞭对水的吸收，干牛鞭持续浸泡5个小时以后取出。
2、准备一个干净的，无油无水的锅，加入适量清水加热烧开，再把浸泡以后的干牛鞭放到热水中一起煮三分钟，然后关火让它在热水中继续浸泡，24小时以后里面的干牛鞭就能吸水膨胀，能完全泡发，人们可以根据自己的需要去食用它。
