山东米豆炒肉是一道具有山东特色的家常菜，其特点是色香味俱佳，营养丰富。下面是山东米豆炒肉的家常做法：
所需材料：
1. 猪肉：200克
2. 米豆（也叫豇豆）：300克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
2. 米豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，用中火将猪肉片翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入米豆段翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使米豆熟透。
6. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻炒均匀，使猪肉片和米豆充分吸收调料的味道。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。
1.猪肉切片 放入碗中加入生粉,酱油,盐和熟油腌制大约10分钟【注意不要放太多调料】。在此期间将米豆两侧的【叫啥来着】撕掉 接着将青椒和米豆斜切成丝。
2.热锅放油,加入腌好的肉片大火炒至变色。
3.加入青椒和米豆,翻炒。
4.起锅前加入盐,酱油和味精。就可以出锅了。
