烩面是一种不仅好吃做起来也特别方便的面食。在做烩面的时候，一般都会放一点盐，放了盐的烩面不仅会更筋道，吃起来也更有嚼劲。一般在做烩面的时候，一斤面会放5~10克盐。吃烩面的时候可以根据个人的喜好做一点卤子，这样的话烩面不仅吃起来会更美味。
活汇面一搬是一斤放3克盐，假如中午要用的话，早上和面，就要放3克。因为面醒的时间长，所以多放一些，用的时候就比较劲道。我们河南的面粉比较好用因为一年只中一季，光照时间长面很劲道。在我们河南，一搬吃烩面，早上和面。中午回家，炒个菜，做个烩面。是一到非常美的美食。
