1. 将鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝分别洗净,入冷水锅,加少许盐和少许料酒煮 30 分钟。
2. 将鸭血切成拇指粗细的条,鸭肠切 3 厘米长的段,鸭胗和鸭肝切 0.3 厘米厚的片。
3. 粉丝提前用清水浸泡 10 分钟。
4. 香菜洗净,切碎。姜磨成姜蓉。
5. 烧开一锅水,放入粉丝煮至九分熟。
6. 将煮好的粉丝捞出,装入碗中,加入盐、白胡椒粉、味精,再淋入烧开的高汤。
7. 摆上切好的鸭血和内脏,放入油豆腐、香菜碎,依个人口味添加辣椒油即可。
鸭肝加入鸡汤中煮五分钟后,下入粉丝煮五分钟即可
1. 将鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝分别洗净,入冷水锅,加少许盐和少许料酒煮 30 分钟。
2. 将鸭血切成拇指粗细的条,鸭肠切 3 厘米长的段,鸭胗和鸭肝切 0.3 厘米厚的片。
3. 粉丝提前用清水浸泡 10 分钟。
4. 香菜洗净,切碎。姜磨成姜蓉。
5. 烧开一锅水,放入粉丝煮至九分熟。
6. 将煮好的粉丝捞出,装入碗中,加入盐、白胡椒粉、味精,再淋入烧开的高汤。
7. 摆上切好的鸭血和内脏,放入油豆腐、香菜碎,依个人口味添加辣椒油即可。
鸭肝加入鸡汤中煮五分钟后,下入粉丝煮五分钟即可