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北京鸿宾楼砂锅羊汤做法(砂锅炖羊三宝汤的正宗做法)

北京鸿宾楼砂锅羊汤做法(砂锅炖羊三宝汤的正宗做法)

更新时间:2024-06-09 21:32:29

北京鸿宾楼砂锅羊汤做法

【原料】羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面二克,葱50克,料酒20克,盐3克。

【制作过程】

1.当归,生姜用清水洗净,切成大片。

2.羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。

3.砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

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