北京清炖羊排正宗做法（清炖羊排的最正宗炖法回民）

首先要把羊排清洗干净，剁成小块后，放入锅中，用开水紧一下，然后放在砂锅中，放上佐料，葱段，姜片，桂皮，香烟，大料，食言，放入开水，开始炖煮，开锅以后，用中小火，炖一个小时！