四川自贡牙签牛肉的做法（正宗四川牙签牛肉的做法大全）

食材：牛肉

烹饪步骤

步骤1/4

牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、姜、蒜腌制30分钟

步骤2/4

用牙签串好取出锅里放适量油，加热至9成，把串好的牛肉放入锅内炸5分钟，捞出

步骤3/4

等到锅里的油温又上来了，再将牛肉放入锅里炸一遍，等到牛肉表面略焦，捞起

最后一步

锅里剩少许油，先后放入葱段、干辣椒爆香倒入牛肉，加孜然爆炒，出锅前撒上辣椒粉、葱花。