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不用卤料的卤肉家常做法(不用焯水的卤肉做法)

不用卤料的卤肉家常做法(不用焯水的卤肉做法)

更新时间:2024-06-09 18:38:09

不用卤料的卤肉家常做法

关于这个问题,以下是一种不用卤料的卤肉家常做法:

材料:

- 500克猪五花肉

- 2个生姜片

- 2个大葱段

- 2勺料酒

- 2勺酱油

- 1勺白糖

- 适量水

步骤:

1. 将五花肉洗净,切成2厘米宽的小块。

2. 在热锅中加入少许油,煎熟五花肉两面。

3. 加入生姜片和大葱段,炒香。

4. 加入料酒、酱油、白糖和适量水,烧开后转小火煮至肉变软烂(约40分钟)。

5. 将锅中的汤汁收干,将卤肉装盘即可。

此方法不用卤料,但酱油和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。也可以加入一些五香粉、桂皮等调味料增加口感。回答如下:以下是一种不用卤料的卤肉家常做法:

材料:

- 500克猪五花肉

- 2个葱段

- 3个姜片

- 2勺料酒

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 1勺糖

- 适量清水

做法:

1. 将猪五花肉洗净后切成块;

2. 锅中放入葱段和姜片煸炒出香味;

3. 将猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;

4. 加入料酒翻炒均匀;

5. 加入生抽、老抽、糖及适量清水,翻炒均匀;

6. 将锅盖盖好,调小火煮至汤汁收干,猪肉表面呈现出微焦的色泽即可。

温馨提示:在煮猪肉的过程中,可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉。如果喜欢口感更加酥脆的卤肉,可以在最后的收汁阶段加大火翻炒至猪肉表面微焦,但要注意不要炒焦。

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