食物中毒后的急救处理是应该加强呼吸道的管理,避免痰堵和误吸等,进行气道的保护,同时辅以相应的治疗处置。应该尽早的进行催吐,洗胃及导泻治疗等。对于已经吸收的毒素所造成的相应临床表现,进行对症处置,给予相关的解毒拮抗药物使用。