所需原材料：辣椒50克，黑芝麻50克，食盐50克，大蒜100克，食用油100克。
第一、把家里的辣椒（大约50克）清洗干净，摘去辣椒梗，控干水分，然后，用料理机打成辣椒粉备用。
第二、把大蒜剥干净后清洗一下，控干水分后切去不能食用的部分，然后，把大蒜切成蒜米备用。准备好50克黑芝麻，50克是食盐备用。
第三、准备好100克是食用油放在锅中。
第四、把锅放在火上，开火把油烧热，油热后关火，关火后把切好的蒜粒倒入锅中，搅拌一下。
第五、蒜粒和油搅拌均匀后加入打碎的辣椒粉，然后搅拌均匀。
第六、搅拌均匀后把准备好的炒熟的黑芝麻倒入锅中，然后搅拌均匀。
第七、最后把准备的食用盐倒入锅中，搅拌均匀这油泼辣子就算是做好了。
第八、做好的油泼辣子，蒜香味十足，又辣又香，不管是吃馒头还是吃面条都是非常不错的伴侣。
准备好蒜和辣子
将蒜剥皮，辣子用红绿线辣子，洗干净切成细沫装在碗里备用
将切好的蒜与辣椒在碗里搅拌均匀，放入少量的食盐锅里加油烧热，可以多倒些哦，这里要注意一下：然后把热油用勺子泼在辣子上，边泼边搅拌要把所有的蒜和辣子都用热油泼一边最后等蒜辣子晾凉就可以放入瓶子储存了，而这些辣子放三四个月那都是不成问题的。
