用料
莴笋干 1小碗(饭碗),青红辣椒 各1个,干辣椒 4个,蒜瓣 3粒,食用油 ,盐 ,味精
做法步骤
步骤 1
莴笋干用温水先完全泡开,然后清洗,将水捏干待用。辣椒切段,大蒜切片。
步骤 2
锅内倒入食用油,七成热,放入大蒜炒出香味,放辣椒翻炒马上倒入莴笋干,继续翻炒
步骤 3
然后加适量的盐继续煸炒俩三分钟,然后搁一点味精,关火,炒均匀,即可装盘了!
材料:莴笋干60g,夹心肉50g,胡萝卜半根,马鞭笋1根,油适量,盐适量,黄酒适量,辣子2个,大蒜头2片,生抽少量。
做法:
1、准备60g莴笋干,做之前先要用清水泡1小时左右。
2、夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。
3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。
4、锅内油热后先下大蒜和辣子,爆香。
5、下肉片,煸炒2分钟左右,加入少量黄酒。
6、再加入笋片和胡萝卜片,再炒2分钟左右
7、最后加入莴笋片,加入少量生抽和盐,再炒2分钟左右,即可起锅。