蒜蓉生姜辣椒酱是一道香辣开胃的调料，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量（可以根据个人口味调整辣度）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：适量
步骤：
1. 将蒜瓣剥皮，生姜刮去外皮，干辣椒去蒂梗。根据个人口味调整辣度，可以增减干辣椒的用量。
2. 将蒜瓣、生姜和干辣椒分别切剁成末，可以使用刀剁或者研磨机械。
3. 取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，油热后倒入蒜蓉和姜末，小火炒香。
4. 加入干辣椒末，继续翻炒至辣椒颜色变深、香味散发出来。
5. 注意火候掌握，避免炒糊。炒制过程中可以适量加盐和鸡精或味精调味，根据个人口味酌情添加。
6. 炒制完成后，关火待凉，装入干净的瓶子中密封保存。
蒜蓉生姜辣椒酱制作简单，可以根据自己的口味进行调整。注意在制作过程中掌握火候，不要炒糊。制作完成后，可以搭配各种菜品、烧烤食品或面食食用，增添香辣美味。
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首先准备好红辣椒500g葱姜蒜各100g花椒 手抽 白糖豆瓣酱各10g
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然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎
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然后锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅
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然后放入葱姜蒜末儿
5/7
然后把切好的辣椒末儿放入然后不停的搅拌
6/7
炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐
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之后炒成糊状关火，冷却10分钟左右装瓶即可。美味的蒜蓉辣椒酱就做好了
