可选择多种蔬菜，如选白菜，可先切小细条焯一遍捞出，将面条用白开水煮熟捞出，用少许油呛锅时也可放几根肉丝，胡椒粉，葱丝，一小红椒，生抽，放入白菜条翻炒一阵放入面条，炒一遍放盐，鸡精后出锅。
答：果蔬面条制作的关键是和面，通常，菠菜、火龙果、胡萝卜、桑叶都可以做果蔬面条。
以菠菜为例：1、将菠菜用搅拌机打碎，放入适量盐腌制一会；2、挤出菠菜腌制后的水汁；3、在盆中倒入适量面粉，然后一边搅拌面粉一边倒入菠菜汁，至软硬适中面团形成，然后再反复揉搓，直至面团光滑；4、用擀面杖或压面机制作完成菠菜面条即可。
菠菜面条颜色翠绿，配西红柿炒鸡蛋色香味俱佳。
