食材清单
主料
鸭
半只
辅料
啤酒 1瓶
葱 少许
姜 少许
八角 少许
食盐 1茶勺
酱油 1大勺
步骤 (合计 7 步)
进入烹饪模式
1. 鸭子洗净，切成大块。
2. 锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。
3. 锅中热油，放入葱姜煸香。
4. 倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。
5. 煎炒至鸭肉收缩，表皮微黄。
6. 调入酱油翻炒上色，倒入啤酒烧开。
7. 移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
大师秘籍
1、鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
3、也可加入干红椒，味道很好。
