步骤：
1. 将中筋面粉、干酵母、细沙糖和盐混合均匀，加入熟猪油和水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面 20-30分钟。
2. 饧好的面团排气，揉成圆球状，然后分割成若干个小面团。
3. 将小面团擀成薄片，用刀切成圆形，大小与炖菜的容器相当，盖在炖菜上方。
4. 将炖菜和饼皮一起上火蒸煮，大约 20-30 分钟，直到饼皮膨胀松软，表面呈现金黄色的颜色。
5. 可以在饼皮上点缀一些芝麻或葱花，增加色香味俱佳。
提示：
1. 饧面的时间不宜过长，否则会影响面质。
2. 饼皮一定要尽量薄，否则会影响口感。
3. 选用容器时，要留意容器的高度，以免饼皮因为太高而烤不熟或者烤焦。
把豆角和肉炒在一起，多加水，然后把发好的面揉光，分成小块，做成馒头形状，切在锅边，就可以了，盖上锅盖蒸半个小时就是香喷喷的饭菜。
