主料
草菇250克
辅料
食盐1小勺
白糖1小匙 鸡精1/4茶匙 蚝油1汤匙 姜4片 蒜1瓣 青椒1个 红椒1个 植物油适量
步骤1
准备所需材料
步骤2
将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开）
步骤3
青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片
步骤4
锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生
步骤5
捞起沥干水份
步骤6
倒入青、红椒微烫一下
步骤7
捞起沥干水份
步骤8
起油锅放姜、蒜爆香
步骤9
倒入鲜菇
步骤10
翻炒1分钟
步骤11
加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀
步骤12
最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸
