1.佛手瓜的家常做法,佛手瓜炒肉需要焯水吗
1、青椒洗净，切成小片，佛手瓜洗净，切成薄片。
2、鸡肫加入适量的盐，反复搓洗干净，再切成薄片。
3、锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片炒出香味。
4、加入鸡肫，大火翻炒到鸡肫发白，再加入适量黑胡椒和料酒，翻炒均匀。
5、调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。
6、倒入佛手瓜和青椒，大火翻炒均匀，调入适量的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
2.凉拌佛手瓜的家常做法,佛手瓜凉拌的正宗做法
1、料：佛手瓜300克。
2、辅料：柿子椒30克，青椒20克。
3、调料：酱油10克，白砂糖15克，味精2克。
4、特色：味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。
5、佛手瓜洗净切丝；
6、红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
7、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
3.凉拌佛手瓜的做法,佛手瓜凉拌的正宗做法
1、佛手瓜、胡萝卜切丝。
2、金针菇切去根部，稍稍分开。
3、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。
4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
5、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。
6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。
7、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。
8、所有食材放在一起，调入适量盐糖，生抽，醋，芝麻油。
9、最后加一滴芥末油（千万不可多加，否则会很冲）。拌匀入味即可。
4.佛手瓜的简单做法,佛手瓜凉拌做法
1、材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。
2、佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
5.清炒佛手瓜的做法,炒佛手瓜要不要焯水
1、准备佛手瓜适量。
2、将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用。
3、将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟。
4、红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用。
5、锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒。
6、佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅。
7、爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦。
