1.剁辣椒刀豆怎么做,刀豆剁辣椒的做法大全
1、菜市场买回来的红辣椒，刀豆，摘干净，提前一天洗净晾干水份备用。
2、这次我用的是搅拌机来做剁辣椒，可以节省时间，不那么费劲。我们先把辣椒切成小块，再放搅拌机打碎。
3、搅碎后，放入无水无油的不锈钢碗中，拌入4瓶盖40多度的白酒，加入8大勺食盐，这个可以自己按自己的选择放，如果你想保存时间更长一些，就多放点盐。
4、辣椒处理完后，我们来处理一下姜和蒜，姜蒜尽量不要用搅拌机，我这里用手工切。切成小粒。
5、切成小粒后，我们拌入剁碎的辣椒里面，香味也释放出来了。
6、剁辣椒我们就处理好了。装入无水无油的容器中，保存一周左右就可以开吃了。
7、我们现在来做剁椒拌刀豆。我们把刀豆切成片。尽量薄厚均匀。
8、切好的刀豆片放入剁椒里面，同时增加两大勺盐。
9、拌匀刀豆与剁椒。这款超级香，看起来非常有食欲的剁椒拌刀豆，就做好了。有没有看起来像小时候，妈妈的味道。
2.剁辣椒刀豆做法,剁椒刀豆正宗做法
1、食材：指天椒 2斤，刀豆 3斤，姜丝 三只，盐 一包
2、先把辣椒洗净晒干水份，剁碎加盐待用；刀豆切成丁丁晒干水份，加姜丝和盐
3、将剁辣椒和刀豆拌匀；瓶口封保鲜膜，夏天一周就可以吃咯！盐放的少就会容易酸哦
3.剁辣椒怎么做,1斤剁辣椒要多少盐
1、主料：红椒500克。
2、调料：食盐45克、姜20克、大蒜50克、白酒1汤匙、白糖10克。
3、做法：
（1）准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。
（2）将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。
（3）生姜和大蒜切成碎末。
（4）将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。
（5）搅拌均匀。
（6）装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。
（7）淋入白酒。
（8）密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
4.剁辣椒怎么做好吃,剁椒酱放油和无油区别
1、买来的新鲜红辣椒洗净。
2、洗好的辣椒放在筛子上晾干水分。
3、将辣椒去缔切碎，用刀将切碎的辣椒剁成辣椒末，装入干净无油的盆里。
4、将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。
5.黄豆剁辣椒怎么做,湖南黄豆剁椒的正宗做法
1、黄豆清洗干净后用清水浸泡一个晚上，如果时间来不及，最少也要浸泡半个小时。
2、青辣椒和洋葱都切成花生米一般大小的片状。
3、锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。
4、再加入适量的盐调味，大火煮沸后，转小火煮10分钟。
5、锅中汤汁变得越来越少，锅里微微留下少许汤汁的时候，就可以关火了。
6、煮熟的黄豆捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。
7、加入一勺生抽调色。
8、加入一勺剁辣椒。
9、最后再淋入一勺芝麻油搅拌即可了。
