准备好主要的材料
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把土豆切成块
把尖椒切块 葱切段 香菜切成末
把鸡腿切开一个口 把骨头挑出来
把鸡腿切成块
锅中倒油
油热后下入鸡块炒至发白
加入葱段煸香
加入盐 酱油 十三香 鸡精 调味
加入适量的清水
中火炖十分钟
炖好后放入尖椒丁
翻拌均匀后出锅装盘
最后撒上香菜沫就可以上桌食用了
如果不喜欢吃辣 就不加尖椒丁
鸡腿去骨切成块用姜料酒盐腌制一下。土豆切块用油炸七分熟备用。
热锅下入葱姜末爆香，下入腌好的鸡腿肉放一点酱油翻炒至变色，加入开水闷煮一会（肉鸡三五分钟，土鸡半个小时以上），鸡腿肉熟烂后放入炸好的土豆块，加入适量的盐一起再闷煮三五分钟，至土豆绵软为止，加入鸡精翻炒均匀即可。
