步骤 1
牛肉洗干净，切成小方块。放入5克麻油，5克生抽，5克老抽，10克耗油。适量孜然粒。腌制15分钟。
步骤 2
加入15克油，60克蒜，9分钟V反转小勺。 七分钟时放入圆葱块
步骤 3
加入牛肉粒，五分钟V反转速度1。不用盖量杯盖。三分钟时加入辣椒。
蒜香雪花牛肉粒
原料：雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克。
调料：盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。
制作：
1、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。
2、将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。
3、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘。
