岩鸡的做法（石灰鸡的正宗做法）

用料

土鸡 500g

盐 适量

岩耳 适量

生姜 适量

香葱 适量

岩耳炖土鸡的做法的做法

土鸡切块洗净

岩耳用温水泡发2小时，用淘米水多次清洗

将鸡块放入清水中加热，水沸腾后煮出血水

捞出，用冷水清洗浮沫

放入砂锅中，加适量清水

放入姜片及葱结

岩耳放入沸水中稍煮，迅速捞出

放入砂锅中

加盖，小火炖1小时

放入少许食盐

出锅盛出，鲜美的岩耳炖鸡就可以享用了