很多年前刚来扬州上学的时候,还不太会做菜,我经常会闻到房东太太做的糖醋排骨的香味,就特别想吃却不会做。有一次打电话回家,妈妈教了我这个最简单的做法。我自己试了一次,味道还真不错!就算从来不下厨的人都能学会。下面就跟我一起来,一二三四十,简单做排骨,做出你的那份情感。
用料
排骨1斤
黄酒1匙
糖22匙
醋3匙
生抽4匙
水10匙
西兰花1个
步骤 1
汆西兰花
将西兰花放入滚开的水中汆烫,放适量的盐。水回滚后1分钟即可出锅备用。
汆烫排骨
放入排骨汆烫,排骨没有血水即可。
步骤 2
调酱汁
将一匙黄酒,两匙糖,三匙醋,四匙生抽,十匙水分别加入到碗里。
步骤 3
倒酱汁
按比例将调好的酱汁倒入锅中。
焖煮排骨
将排骨倒入锅中,盖上盖子,用中小火焖煮排骨。等肉烂,最后大火收汁。
步骤 4
加西兰花
将西兰花放入锅中后,盖上锅盖加热片刻即可出锅。
收尾装盘
将排骨夹出装盘,西兰花摆盘,将酱汁淋在排骨上即可。