清炖腿骨汤这样炖最好喝
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先将大骨浸泡两小时，洗净后凉水下锅，中小火，放入适量葱段姜片料酒。水开后不盖锅盖，撇浮沫，撇到没有浮沫冒出，不关火盖上锅盖三分钟，三分钟后再撇一次浮沫
步骤 2
撇完浮沫后，用40℃以上热水洗干净大骨（不可以用凉水）。再用高压锅烧一锅热水，水温升至40℃以后放入洗干净的大骨，再加入葱段姜片（不加料酒），先不要盖上高压锅的锅盖，水开后再撇一次浮沫（不撇也可以，这一步撇出的浮沫基本没有，不撇浮沫可以直接盖上锅盖）盖上锅盖后，上汽后转中小火，再炖20分钟
步骤 3
20分钟后关火，消气后加入自己喜欢的蔬菜，加入适量食盐，再盖上锅盖，上汽后立即关火，消气后就可以盛出来喝啦 。
食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。
5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。
