贡菜是晒干的还是腌制品（贡菜的腌制方法晒干的）

是晒干的。

贡菜是晒干后的苔菜，是一种天然绿色的脱水蔬菜。贡菜不是合成食品，而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

腌制食品

干贡菜是云南省特有的一种野菜，其别名为“筅子菜”，在云南地区具有很高的地位和重要性。干贡菜是由普洱茶叶和菜籽油混合腌制而成，经过天然风干后质地变硬，味道鲜美，酸香适口，营养丰富。