用料：鸡1只，粗盐适量，食盐适量，油适量，葱适量，姜适量
做法：
1.将整鸡去头去爪，洗净沥干，葱切段，姜切片。
2.将米酒食盐搅拌均匀，涂在鸡身内外，腌制30分钟入味。
3.在腌好的鸡身上抹一层食用油，塞入葱姜，用锡箔纸包严。
4.取锅烧热，倒入粗盐，待温度升高时，加入少许八角和花椒翻炒出香。
5.取四分之一炒好的粗盐铺在砂煲底部，再用粗盐掩盖鸡，焗一个小时即可。
主料：鲜鸡1/2只
配料：油适量、盐适量、姜片适量
做法
1.鲜鸡半只、姜片5－6片
2.鸡洗干净，沥干水备用
腌料：花雕酒、盐焗鸡粉、十三香
先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀，再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀
3.荷叶一张
4.锅里烧开水，加入荷叶煮2－3分钟左右，捞出再用水冲洗荷叶
5.洗干净的荷叶，用剪刀把顶部的硬梗剪掉
6.荷叶用厨房纸巾抹干水份，然后把荷叶剪成两半
7.先在荷叶放几片姜片，放上鸡，再放几片姜片在鸡肉上，加入少许油，用荷叶包起
8.把包好的鸡放入电饭煲中，按煮饭键，煮好后再把鸡翻面，智能的那种再按一次就好了（要是传统的按多两次）
9.焗好的鸡
10.斩件上碟
