粽子的种类很多，不同地区制作的粽子都不尽相同。肉粽子、蜜枣粽子、红豆粽子、蛋黄粽子、绿豆粽子、板栗粽子等等，还有就是有地方喜包大三角粽子，有包小粽子，总之各地的粽子各有特色。
分类：
1.甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。.
2.咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。.
3.也有南国风味的 柊叶 蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；
4.还有一头甜一头咸、一粽两味的"双拼粽"。.
这些粽子均以佐粽的不同味道各异。.
华东地区. 广式蛋黄咸肉粽.
上海：以杏花楼、 新雅粤菜馆 为代表的广式粽子（即 广东 式粽子）吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形：一角向上，其余伸向四方，呈 金字塔 型。.
广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹蒸粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。
