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1、准备食材：面粉、花生油、盐、水。
2、将面粉放盆中倒入油，400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。
3、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿
一、原料：面粉，鸡蛋，白糖，水，酵母，食用油，豆油，盐。
二、面粉中加入白糖，鸡蛋，盐。
三、酵母放在小碗里。
四、加入适量温水。
五、用筷子将盆里的食材搅拌均匀。
六、再加入酵母水，加入成软、硬的面团，发酵后，再加入酱油。
七、发酵好的面团。
八、取出放面案，揉匀。
九、将面团分为十个均匀的小剂，然后逐一揉成团。
十、取其中一个剂子搓成长条，左右双手反方向上劲先合成单股麻花状，然后正方向上劲才做成麻花型。
十一、把麻花坯一个个做好（这次麻花搓得不太好看），再把二次发炸一下。
十二、锅内加入适量的大豆油，油温烧至40热，下入麻花坯炒制，根据情况中小火或小火，勤翻炒保持颜色一致。
十三、将麻花一个个炸开，色泽金黄诱人。
十四、大麻花外酥内软，香甜可口。
