菜籽油加热到多少度才没有生味（菜籽油食用前用不用高温加热）

菜籽油加热至微微冒烟时，温度大约在100多度，此时生味基本消失，适宜炒菜。加热过程中，油温逐渐上升，当油温达到200度以下时，生味减弱，但若继续加热，油烟大量上升，可能会产生有害物质。

因此，在100多度时，菜籽油的生味消失，同时油温适宜炒菜，能保证菜品口感和营养。