1、首先青辣椒、红辣椒、香菇用清水洗干净；辣椒切成条状，香菇切成片；
2、煮腊肉，腊肉凉水下锅，水开后再煮十五分钟。这样能更好地去除腊肉表面的污渍；
3、将粉条提前用凉水泡软，粉条也可以用粉丝代替
4、煮好的腊肉切成丝
5、锅中加入少许食用油，在油温时将腊肉、香菇、辣椒一同放入锅中；炒出腊肉的油与辣椒和香菇充分结合，让辣椒和香菇更香
6、大概炒1分钟，辣椒状态变软即可，要中火炒至哦
7、然后加上酱油和食用盐，进行调味；
8、加入温水烧开，将泡软的粉条完全放入锅中，让粉条充分吸收汤汁
9、等出锅前，加入大蒜沫，翻炒均匀，即可出锅
把腊肉出水切片，粉条泡发好，锅烧热加点油倒入腊肉煸炒一下加水煮开再倒入粉丝煮熟再调味就可以了
