准备食材：蜀葵250克，芥末少许，酱油(高级)1大勺，食盐6克，植物油1茶匙
做法步骤：
1/7
蜀葵半斤，洗干净。
2/7
切掉一点点发黑的蒂。
3/7
烧开水，把蜀葵倒入锅中，1小勺盐，少许食用油。筷子搅拌，白灼均匀。等锅里的水再次沸腾后，捞出蜀葵。
4/7
用冷水冲凉蜀葵。有冰水或冰块过凉口感更好。
5/7
过凉后的蜀葵，切掉头尾，中间斜刀切对半，装盘。
6/7
准备蘸酱，少许酱油和芥末。
7/7
将冷却的蜀葵装盘后，蘸芥末酱油就可以吃啦，口感清新爽脆。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
