闽南牛肉汤正宗做法（闽南煮牛肉汤的正确方法与配料）

1.

500g新鲜牛肉放入清水里煮10分钟加入10g姜片。

2.

煮沸后捞起。过一遍凉水。摊凉。

3.

不烫手后，用刀切成小块。

4.

煮锅内放入1000g清水，加入10g生姜、10g八角、10g桂皮、10g干山楂、15g料酒、5g酱油。煮沸。

5.

倒入切好的500g牛肉块。再次煮沸后，加盖用压力锅炖2个小时

6.

时间差不多，可夹一块肉尝尝是否煮烂。没煮烂还要继续炖。炖烂了之后，加入5g盐调味。

7.

完成