可以，用小火搅拌可以使凉糕更好地成型。
具体做法如下：
1.首先，将粘米粉、糯米粉和淀粉按照一定的比例混合在一起，加入适量的清水搅拌成糊状。
2.将面糊过筛，去除未搅拌均匀的颗粒，倒入模具中。
3.将模具放入蒸锅中，用小火加热，让面糊逐渐凝固，然后转为大火蒸煮。
4.大火蒸煮约10分钟后，将凉糕取出，放凉后切成小块即可食用。
5.在制作凉糕的过程中，使用小火搅拌可以使面糊更好地凝固，从而更好地成型。同时，使用小火加热也可以避免凉糕过于软烂，影响口感和形状。在蒸煮的过程中，也需要掌握好时间和温度，避免凉糕过于软烂或者过硬。
需要注意的是，不同的配方和做法可能会影响凉糕的口感和成型效果，建议在制作过程中根据实际情况进行调整和改进。
