宰羊方法（宰羊的正确方法和步骤）

首先将羊按倒在桌面上，用绳子绑住羊腿，用刀在喉咙处割开一道口，放出羊血，并在刀口处拔出接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出；

再扒开羊腿处一部分羊皮，用塑料导管插入吹气至羊皮肿胀，用刀从腹部、羊腿处割一刀；

将羊皮剥离，用铁钩将它挂在树上，割开肚子，取出内脏，割下羊头用水冲洗即可。