主料：香菇20个、芹菜1斤
辅料：姜，葱适量、料酒，花椒面适量、糖，盐适量
步骤：
1、鲜香菇洗净，切片。
2、芹菜过水，冰在凉水里。
3、葱姜切片，切段。
4、热锅凉油，下葱姜，爆香。
5、放入香菇片。
6、香菇炒软后，放入适量的盐，酱油，糖。
7、香菇炖10分钟后，放入炒过水的芹菜，翻炒2分钟，出锅。
8、装盘，芹菜炒香菇完成。
原料：新鲜香菇、芹菜、胡萝卜、食用油、盐、蒜、鸡精、水淀粉。
做法步骤：

第1步、香菇去杂质后放水里洗净泥沙。

第2步、洗好的香菇每朵切成四小块。

第3步、芹菜切段，胡萝卜切片，蒜切片备用。

第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片煸出香味。

第5步、放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。

第6步、调入盐、鸡精翻炒均匀。

第7步、用少量水淀粉勾芡即可出锅。
