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海参炒咸菜的做法(凉拌海参最简单的做法)

海参炒咸菜的做法(凉拌海参最简单的做法)

更新时间:2024-06-08 14:31:40

海参炒咸菜的做法

原材料

主料:水发海参100克,咸菜200克

辅料:葱段、泰椒圈各5克。

调料:A料(老抽、蚝油各3克,白糖6克,盐3克)豆瓣酱10克,红油3克,菜子油5克。

制作步骤

1、将海参、咸菜洗净,海参切成0.8厘米的条,分别焯水,海参用蚝油水煨至半入味。

2、起锅,入菜子油烧热,入葱段、泰椒圈煸香,入豆瓣酱翻炒,入海参条、咸菜、A料,大火翻炒均匀,淋红油,出锅装盘即可。

海参切块,并准备少量胡萝卜丝跟荷兰豆备用。

热锅,放油,再依次放入胡萝卜丝,荷兰豆跟海参,翻炒后稍加焖煮,最后加入盐巴调味即可出锅。

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