用料
面粉 500克
酵母 3克
水 255克
藕 一节
猪前腿肉 600克
葱 半根
姜沫 少许
料酒 2勺
蚝油 1勺
鸡蛋 1个
酱油 2勺
盐 适量
细砂糖 少许
十三香 2克
香油 2勺
步骤 1
3克酵母倒在255克水中，化开以后加入面粉500克，揉成光滑的面团，放在阳光下发酵~这时候我们去准备包子馅
步骤 2
猪肉搅成碎末，加入葱，姜，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，十三香，香油。
步骤 3
莲藕搅成丁状，我还加了一点香菇丁，倒在肉馅中。搅拌均匀，备用~
步骤 4
等面团发酵两倍大，成蜂窝装，取出排气~
步骤5
排气以后，分成大小相等的小剂子~
步骤 6
把小剂子分别揉圆
步骤 7
用擀面杖擀成圆形，中间略厚，四周略薄比较好，放一勺调好的馅~
步骤 8
捏成褶子，全部包好~
步骤 9
起锅烧水，水开把包子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。关火~闷5分钟左右。
步骤 10
取出晾凉~大包子完成啦~
步骤 11
是不是很好~
步骤 12
皮薄馅多~超好吃~
