藕包肉是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀，腌制 10 分钟。
2. 莲藕去皮切成薄片，放入开水中焯水至断生捞出沥干水分。
3. 将焯好水的莲藕片包入腌好的猪肉馅，捏紧口子。
4. 锅中倒入适量油，烧至 7 成热，放入藕包肉炸至表面金黄即可捞出沥油。
5. 另起锅，倒入适量油，烧至 7 成热，放入葱姜末爆香后加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和适量清水调成汁。
6. 汁液烧开后淋在炸好的藕包肉上即可。
准备材料：莲藕、猪肉、葱花、盐、酱油、料酒、五香粉、糖、香油、面粉和鸡蛋。
将莲藕去皮，切成厚片，中间不要切断，留下连接。然后将莲藕片泡在水中，加入少许糖，以防止藕片变色。
将猪肉馅放入切碎的葱花中，再加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉、一点点的糖和香油。顺时针搅拌至均匀。
准备面糊，将一碗面粉加入少量水和一个鸡蛋，再加入少量的盐，不停搅拌，使面糊成为粘稠状。
将酱肉馅填入切好的厚藕片中，确保藕片充满肉馅，不担心肉太多会溢出来。
将藕夹肉裹上面糊。
加热油锅，待油温达到一定程度后，放入藕夹肉，炸2次。第一次炸至熟透，第二次炸至松软和香脆。
将炸好的莲藕肉包捞出，沥干油，装盘即可食用。
