1 先把鸭肉洗干净，放如锅里水煮，水里面放点生姜和盐。
2 开锅后，小火慢钝30分钟。捞出后，自然冷却。
3 冷却后，把鸭肉切块，分别加入；葱，香菜，算姜丝，炒花生，少许盐，使用油和芝麻香油，搅拌均匀即可使用。天热吃还是不错的，比较清淡些。
1. 鸭肉焯水煮熟，切成薄片
2. 青椒、红椒均切成细丝，葱切成葱花，姜切成细丝，备用
3. 将薄片鸭肉放入容器中，加入适量的食盐、鸡精、花椒粉、米醋，拌匀静置10分钟
4. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，再放入青、红椒丝翻炒30秒左右，熄火，将炒好的青红椒丝倒入鸭肉上，拌匀即可食用
