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猪肚心肺怎么做才好吃(猪肚心肺煲汤的正宗做法)

猪肚心肺怎么做才好吃(猪肚心肺煲汤的正宗做法)

更新时间:2024-06-07 17:19:22

猪肚心肺怎么做才好吃

将买回来的猪肚洗净切成丝,大猪肚和心肺都切成需要的大小块,一起抄水捞出,放置热水加上葱姜花椒大料先将肚煮上半个小时,再加上猪心心猪肺,再煮上二十分钟,煮熟后就可以吃了

猪肚心肺是一道传统的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一种制作方法:

所需食材:

猪肚、猪心、猪肺、姜、葱、八角、料酒、盐、清水、生抽、老抽、白胡椒粉、香油。

制作步骤:

1. 准备工作:将猪肚、猪肺、猪心洗净,煮沸水焯水至变色,捞出晾凉;姜切片,葱切段。

2. 煮猪心和肺:将猪心、猪肺切片,加入八角、姜片、料酒和清水,煮至熟软,捞出备用。

3. 煮猪肚:将猪肚煮软后,切成薄片,加入八角、姜片、料酒和清水,煮至熟软,捞出备用。

4. 烹调:热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入煮好的猪心、猪肺和猪肚翻炒,加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉,炒匀后加入少量清水煮沸收汁,最后加入香油装盘即可。

温馨提示:

1. 猪肚处理时要特别注意清洗干净,以免影响口感。

2. 煮猪肚、猪心和猪肺时,可以加入适量的料酒,有助于去除腥味。

3. 烹调时,要根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽和白胡椒粉的用量。

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