蛋黄花菜的家常做法（家常蛋黄焗花菜的正确做法）

用料

花菜 400克

咸鸭蛋 2个

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量（可以提鲜）

步骤 1

花菜洗干净，掰成小瓣，放入锅中，加入凉水（沒过花菜）开水煮三分钟 捞出花菜泡在凉水中（一定要有这一步，防止花菜在炒的时候变色，并且能保持脆脆的口味）

步骤 2

锅内放适量油，油热后放入蒜末和蛋黄，小火翻炒，将蛋黄碾碎，炒出香味

步骤 3

放入花菜继续翻炒，加入适量盐（蛋黄是咸的，盐一定少放）加入适量鸡精，稍微翻炒出锅即可啦

步骤 4

美味又好看的蛋黄花菜就好啦