你好，这道菜做法如下：
所需材料：
- 鸭蛋黄2个
- 花菜1颗（约500克）
- 葱姜适量
- 盐、味精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 将花菜洗净，用刀切成小朵备用。
2. 将鸭蛋黄打散备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。
5. 将花菜朵放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至花菜变软。
7. 加入适量盐和味精调味，翻炒均匀。
8. 倒入鸭蛋黄液，迅速翻炒均匀，让花菜均匀沾上鸭蛋黄。
9. 最后加入适量水淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
这道鸭蛋黄炒花菜营养丰富，口感清爽，适合家庭日常食用。
菜花洗净，切好，油热放姜，炒出香味放入菜花，翻炒一会，放入鸭蛋黄，继续翻炒，蛋黄要用锅铲弄碎，蛋黄炒到金黄色就可以出锅了。
