当前位置:首页>维修大全>综合>

利川莼菜的家常做法(利川莼菜的家常做法不放辣椒的)

利川莼菜的家常做法(利川莼菜的家常做法不放辣椒的)

更新时间:2024-06-07 15:55:50

利川莼菜的家常做法

用料:莼菜(瓶装)1瓶,熟火腿片25克,鸡蛋清1/2只,虾仁(浆)75克,熟笋片25克,生粉、上汤、胡椒粉、鸡油各适量。

做法:

①将虾仁洗净漂清,滤干水放入碟中,加盐、鸡蛋清拌匀,再用生粉搅匀上浆。

②将瓶装莼菜倒入碟中,滤去水,用漏勺将莼菜用开水烫一下,放入汤碗中。

③烧热锅,加入鸡汤煮滚,放入虾仁拨散,下火腿片、笋片、盐、味精,煮滚后倒入盛莼菜的汤碗中,淋上鸡油,洒入胡椒粉即可。

主料: 莼菜 250克 素火腿 80克 素鸡 80克

调料: 香油 1克 盐 2克 鸡精 1克 各适量

素拌莼菜的做法:

1.将素火腿、素鸡洗净切成丝;

2.锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜;

3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分;

4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀;

5.撒入素鸡丝、素火腿丝即可

更多栏目