又臭又美味的臭苋菜梗制作方法

1、准备一捆野苋菜梗。

2、切小段，拇指长左右。

3、放进桶里，注入清水，将切段的苋菜梗全部浸没。

4、浸泡24小时以上，直到水中起泡，苋菜梗捏起来有点变软为止。

5、重新换清水洗净、沥干。

6、放进干燥坛子里、密封后放置四五天左右。捞出苋菜梗，在剩下的汁水里放入少许盐，继续密封放置，完成。

扩展资料：

苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜。色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。