1臭苋菜去叶子,掐成段,去掉薄皮；
2苋菜梗洗净,加盐,抓揉均匀,腌制5分钟,揉搓出水,挤干水分；
3腊肠切成片,姜蒜切片,捣蒜成泥,小米椒剪成小段；
4洋葱去头尾,切成丝；
5倒腊肠,炒熟；
6姜蒜泥去腥；
7加小米椒,花椒翻炒；
8倒苋菜梗,加洋葱,翻炒；
9加醋,勺生抽,幻勺白糖,辣椒油,胡椒碎,翻炒；
10加麻油,点鸡精,翻炒装盘。
臭苋菜梗烧法如下
首先将杆切成三厘米长度的小段放在清水中反复搓洗洗去盐分，起锅烧油温度五成热后放入蒜末和葱末20克进行呛锅，炒出蒜香和葱香后，放入150克的五花肉颗粒反复编炒，倒入20克酱油，十克盐，炒至变色后倒入苋菜梗，翻炒十分钟就可以出锅了，这就是臭苋菜梗的做法
