橡子粉是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。以下是一种简单的橡子粉做法，既美味又健康：
材料：
1. 橡子粉：300 克
2. 红薯：2 个（约 300 克）
3. 胡萝卜：1 个（约 150 克）
4. 青椒：1 个（约 100 克）
5. 葱：适量
6. 蒜：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 食用油：适量
做法：
1. 准备材料：将橡子粉用清水浸泡 2 小时，至软化；红薯、胡萝卜、青椒分别洗净，去皮，切成小块；葱切段，蒜切末备用。
2. 炖煮橡子粉：将浸泡软化的橡子粉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮约 20 分钟，至橡子粉熟透软烂。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，放入葱段、蒜末炒香。
4. 加入配料：将切好的红薯、胡萝卜、青椒块放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
6. 加入橡子粉：将炖好的橡子粉倒入锅中，与配料翻炒均匀，使橡子粉充分吸收调料的味道。
7. 出锅：炒至所有食材熟透，关火。将炒好的橡子粉和配料倒入盘中，即可食用。
这是一种简单的橡子粉做法，口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味和需求，调整食材和调料。希望这个做法能帮到你。
